対談

お米と暮らしヘルシアプラス

玄米や雑穀が体に良いということは分かっていても、食べにくかったりきっかけがなかったりしてハードルが高いと感じている方は多いかもしれません。そんな状況を変えたいと、おいしく食べやすい玄米と雑穀にこだわりながら、茨城県つくばみらい市で「お米と暮らし」というお店を開いていらっしゃるのが浅沼重夫さん...

豊かな水と大地に恵まれた茨城県筑西市で20年、完全無添加の手作りにこだわりながら漬物を作り続ける「菜香や」さんがあります。羽田美智子が初めてそのぬか漬けと出会ったとき、それまで食べてきたぬか漬けとはひと味違う、甘さと香りに驚きを覚えました。生産に手間がかかるため、限られた場所でしか流通してい...

緊張の舞台前や、仕事終わりに気分を落ち着かせるとき、羽田美智子がお守りのように使ってきたものがあります。それは、親友であるアロマセラピスト濱美奈子さんがブレンドしたアロマオイルでした。たくさんの人にアロマの良さを知ってもらい、生活の中に取り入れてほしい。そんな願いを込めて作ったのが「M's...

福岡県・糸島市の豊かな土壌で育った完全無農薬・有機栽培の甘夏やレモンを使い、季節ごとにマーマレードやジャムを手作りされている「千鳥屋糸島別荘」。羽田美智子の20年来の友人のお母様である原田万紗子さんが作る「糸島ジュエル」は、彼女のおもてなしの心と優しさがたっぷり込められた、美しい宝石のように...

しじみ約4000粒のエキスが凝縮された「しじみの恵み」は、”美味しくて体にいいもの”に目がない羽田美智子にとって、まさに探し求めていたものでした。お話を伺ったのは、「サンコウフーズ」の深瀬典孝さん。小豆島にある佃煮屋さんの「もったいない」という気持ちから始まった「しじみの恵み」は、ここに至る...

「これが本当のお醤油の味なのね！」と羽田美智子が感動した、香川県・小豆島で114年続く老舗の「やまひら醤油」のお醤油。余計なものを一切いれず、大豆・小麦・塩のみを使い、創業当時からの杉桶を使用した丁寧な醤油作りを続けています。4代目の山口和久さんに、”天然の味”の秘訣を伺いました。大豆と小...

燦々と降り注ぐ太陽と、豊かな自然のエネルギーがたっぷりと詰まった小豆島産オリーブのみを使ったエキストラバージンオリーブオイル。オリーブ1つ1つを丁寧に手摘みで収穫しているため、毎年限られた本数しか作ることができません。小豆島ヘルシーランド株式会社でオリーブオイルソムリエとしても活躍されている...