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ー常総市ー

我が故郷、茨城県常総市。田園風景広がる豊かな大地。
首都圏に流通している食材の多さからも食の宝庫とは知っていたけど、地元のことって意外と見落としがちなのも正直なところ。
また地元の良さを誉めることは人前で我が子を誉めるようで、どこか遠慮深くなる気持ちも芽生えます。

故郷を離れて35年———
今回改めて訪れてみて、歴史ある老舗の伝統の味に誇りを感じたり、
オーガニックにこだわる若い農家さん達の日々のご努力や未来を見つめた熱い思い、またアレルギーを持つお子さんのために生み出された無添加のベーグルなど、健康を第一に考えた故郷の食作りの『今』を知ることができ感動と発見の連続でした。

この町が豊かであれば首都圏の食も豊かであるはずと信じています。
大地を汚さず、太陽、風、微生物、酵母、など自然の営みの中で作り出される安心安全な食物。

我が故郷の逸品達を皆様にご紹介できることを心から幸せに思います。

羽田美智子

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