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ぬか床が少なくなってきた時や、水っぽくなってきた時に入れる、足しぬかです。

茨城県産有機栽培米（オーガニック）のミルキークイーン米ぬかをご用意しました。
甘みが強いお米なのでぬかも甘く、ぬか床に入れた野菜が甘く感じます。是非、お試し下さい。
※熟成ぬか床で使用している米ぬかと同様の米ぬかです。

[菜香や 対談ページはこちら]


【賞味期限】
冷凍６ヶ月（商品到着後、冷凍にて保存してください）

【容量】
500g


＊＊ぬか床メインテナンスワンポイントアドバイス＊＊

■ぬか床に足しぬかを足す時
１００ｇに対して１０ｇの塩を一緒に足して下さい。足しぬかをすると塩分が少なくなりますので一緒に塩を足してあげるとぬか床の塩分が保持できます。
また、ぬか床がしょっぱい時には足しぬかだけ入れて下さい。

■ぬか床が水っぽい時
ぬか床の水分が多い時は、キッチンペーパー等で水分を吸収させてから足しぬかを足して下さい。
入れる目安は、1キロのぬか床に対して1,2週間で100グラム程度ずつ足していくと乳酸菌を活かしたぬか床が維持できます。

■ぬか床に酸味がある時
ぬか床に酸味がある時は、足しぬかをする時に1キロのぬか床に対してからし粉を大さじ一杯入れて下さい。
２，３日、毎日かき混ぜていくと、だんだん酸味が少なくなってきます。

【製造者】
有限会社菜香や
茨城県筑西市下中山５９５－４

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