【セット内容】
・大豆：佐賀県産の大豆を一度蒸して、冷凍しています。
・米麹：佐賀県産の米を使って、職人が手作りした米麹。
・食塩：長崎県産（五島沖の自然海塩）
・くわしい作り方の説明書
・丈夫な袋２枚（大豆をつぶす用＆米麹と塩を混ぜる用）
・作ったみそがぴったり入る羽田甚商店専用容器

【保存方法】
直射日光の当たらない、風通しのいい室内で保管してください。
１ヶ月くらいから、いいにおいがしてきて食べられますが、３ヶ月くらいの熟成がオススメです。
もっと長く熟成すると、色が濃くなってコクも強くなってきますので、お好みの味のときに冷蔵庫に入れてお召し上がりください。

容器や味噌の表面に、白い斑点が出ることがありますが、これはチロシンという旨みの一種で、カビではありませんので、みそに混ぜ込んで使ってください。
もしたんぽぽの綿毛のようなものが出てきたら、これはカビですので、スプーンなどでその部分のみ取り除いて表面をたいらにしていてください。

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【内容量】
米みそ2kg分

【原材料】
大豆、米麹、食塩

【賞味期限】
食べ始めて180日(目安）

【製造元】
丸秀醤油株式会社
佐賀市高木瀬西6-11-9
0952-30-1141

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