羽田甚商店

しろだし360ml

¥648
<店主コメント>
秋田の角館に撮影で旅した時、立ち寄らせていただいた「安藤醸造」さん。
武家屋敷が続く風情ある町並みの中でも、一際目をひくレンガ造りの店構えに心惹かれ中に入ると、、土間の上にお座敷が広がっていて、寛いでいるお客様がいらっしゃったり、ご家族の団欒が垣間見えるほっこりとした空間があります。
店内には甘じょっぱい良い香りが漂い、商品はなんだか楽しそうに並べられて試飲試食ができたり、お店の外も中も心弾ませるものでいっぱいで、秋田って素敵なところだな、、と秋田の第一印象がすこぶるよくなったのはこのお店との出会いからでした。
その中で一番私の気を惹いたのがこの『しろだし』です。
お湯で割っていただいた時の香りの良さ。私がイメージする東北の美味がつまった感じがしたのです。
使い方は、稲庭うどん(秋田名物)など麺つゆとして。
または茶碗蒸し、炊き込みご飯、お鍋(きりたんぽは最高でしょうね)などに使うのが一般的ですかね。私は大根やカボチャを白だしだけで炊いたりするのが大好きです。
時間のないときはお湯割りにして飲んでます。
お友達にこのしろだしで作った稲庭うどんを御馳走したら、とても気に入ってくれてずっと使い続けてくれてます。
今回、うちのスタッフから、「この味が忘れられません!これ羽田甚でやりましょうよ」というリクエストがかかり、取り扱わせていただくことになりました。
一般的にスーパーなどで手に入る白だしは、見た目白いのに案外しょっぱくて、私には使いにくいという印象だったのですが、このしろだしは魚醤しょっつるが使われているため、香りがとっても優しく、色は決して白くはないのですが()、しょっぱさと甘さとコクのバランスがよく、使い勝手がいいんです。
私も使い出して10年以上になりますが、手放せない調味料です。
優秀な調味料は私の味方!
これだけで美味しくなるって有難いことです。
是非お試しあれ。

<メーカー様コメント>
岩魚のしょっつる(魚醤)・かつお・こんぶ・しいたけのうまみがぎっしり詰まったしろだしは、安藤醸造さん一番の人気商品です。色が薄く、見た目も上品な料理に仕上がります。稲庭うどんにもぴったりで、温麺が極上のごちそうになります。

●5~12倍に薄めてお使いください。
うどん/そば/そうめん/ひやむぎ/だし巻き卵/茶碗蒸し/炊き込みご飯/お茶漬け/パスタ/おでん

【原材料】
アミノ酸液、しょうゆ(生醤油生揚げ(きあげ)使用)、魚醤(岩魚)、糖類(砂糖、ブドウ糖果糖液糖)、みりん、米麹、しいたけ、かつお節エキス、昆布エキス、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に大豆、小麦を含む)

内容量:360ml
賞味期限:製造日より6ヶ月

【販売者】
株式会社安藤醸造
〒014-0315秋田県仙北市角館町下新町27
電話:0187-53-2008

商品発送は通常7営業日以内となります。
※混雑時は10営業日~かかります。
※お住まいの地域によってかかる日数は異なります。
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